Vegan Dukkan
Vegan Dukkan (dukan znači “store” na turskom) nije samo jedna od prvih veganskih trgovina u Istanbulu, nego i u cijeloj Turskoj. Ako želite pripremati svoje veganske obroke ili tražite brze veganske zalogaje, ovo je mjesto za vas. U dućanu možete naći gotovo sve vezano uz veganske proizvode, poput biljnog mlijeka, tofua, maslaca od orašastih plodova, mnogih Veggy proizvoda (lokalna tvrtka), raznog voća, žitarica i povrća, i još mnogo toga.
Nalazi se u četvrti Bejoglu (Beşiktaş) i do nje se dolazi izlaskom na stanicu Mimar Sinan University na tramvajskoj liniji T1 Kabataş – Bağcılar.
Mahatma Café
Kadıköy je dom mnogih veganskih kafića u Istanbulu, a Mahatma Café je jedan od najprijateljskijih i najudobnijih među njima. Osoblje i vlasnik su vrlo susretljivi, a kafić odiše elegantnom, modernom i opuštajućom atmosferom. Meni je %100 vegan, s brojnim lokalnim i ukusnim opcijama poput bureka, leće, falafela, dolme (punjeno povrće), pilava, graha, krumpira, bulgur i još mnogo toga. Izvrsni su veganski Desertni izbori; preporuča se sjesti na jednu od vanjskih terasa i uživati u desertu poput torti, keksa, tartova ili tahinije uz čaj ili kavu, uz pogled na skromnu ulicu.
Iz europske strane lako je doći brodom s Eminönu prema Kadıköy ili silazom na Ayrılık Çeşmesi u Marmarayu, jer je u blizini obje lokacije.
Vegan Istanbul
Vegan Istanbul je veganski kafić i restoran smješten u Bejogluu, nedaleko od četvrti Tophane. Vode ga lokalni par koji govori engleski. Nude izvrsne veganske verzije mnogih turskih jela poput veganskog lahmajuna (turska pizza), ćevap, borek, dolme (punjeno povrće), halvu i još mnogo toga. Tu su i tradicionalnija veganska jela poput leće, graha, povrća te napitak kombucha, sve po pristupačnim cijenama. Vegan Istanbul također prodaje mnoge veganske sastojke u njihovom Vegan Marketu, od različitih žitarica, kruha i biljnog mlijeka do veganskog sira, tjestenine, džemova, bezglutnih proizvoda i drugih specijaliteta.
Najbliža javna prijevozna točka je stanica Tophane na tramvajskoj liniji T1 Kabataş – Bağcılar.
Bi Nevi Deli
Bi Nevi Deli je jedan od prvih veganskih restorana u Istanbulu te njihovo iskustvo s veganskom hranom osjeća se na mnoge načine. Premda je započeo kao vegetarijanski restoran, ubrzo je prešao na vegan 2014. Utemeljile su ga dvije ambiciozne žene: Belkis, Amerikanki rođena turska kuharica koja se specijalizirala za biljno prehranjivanje, i Özge, poduzetnica s METU-a (Middle East Technical University).
Iako je meni malo skuplji od ostalih izbora, vrijedno je jer jelovnik spada među najopsežnije veganske ponude u Istanbulu i jela su vrhunska. Imaju muffins, toaste, granolu i palačinke za doručak, guacamole, rolls, tartine, hummus i druge priloge za predjela, te razne veganske burgere, falafele, toaste i posebna jela za glavna jela. Tu su i macro bowls i smoothie bowls. Za završetak, tu su i topla i hladna pića te deseri poput kave, čajeva, limunata, kombuche, kolača, torti, pločica i tartova.
Bi Nevi Deli se nalazi u elitnoj četvrti Etiler u Beşiktaşu, do koje se dolazi izlaskom na Etiler stanicu M6 Levent – Boğaziçi Üniversitesi. Prelaskom na ovu liniju možete doći i na Levent stanicu M2 Yenikapı – Hacıosman.
Community Kitchen
Community Kitchen je još jedno izuzetno popularno vegansko mjesto u Bejogluu. Kao i mnogi drugi veganski lokalni, osoblje je vrlo srdačno. Osim klasičnih veganskih jela poput povrća, humusa, leće, graha, veganskih burgera i wrapova, njihova prednost su veganske verzije poznatih turskih jela poput iskendera kebaba, punjenih paprika i patlidžana, ćufti te baklave. Prostor je gostoljubiv i često se mogu vidjeti mačke koje se odmaraju u blizini.
Community Kitchen je lako dostupan putem M2 Yenikapı – Hacıosman, a stanica Sishane je u susjedstvu.
Falafel Zone
Unatoč imenu, Falafel Zone nudi puno više veganskih opcija osim falafela. Jelovnik uključuje različite falafele, jela od gljiva, wrapove, salate, veganske burgere, humus, juhe i razne napitke poput kave i limunade. Cijene su povoljne, osoblje ljubazno i usluga brza. Ako tražite veganski obrok na Istiklalnom trgu, isprobajte Falafel Zone!
Do Falafel Zonea lako ćete doći odlaskom na Taksim trg preko M2 Yenikapı – Hacıosman i izlaskom na stanicu Taksim.
Muhtelif Mekan
Muhtelif Mekan, smješten u Kadıköyu, još je jedno istaknuto vegansko mjesto s ugodnim interijerom, ljubaznim osobljem i ukusnim jelima. Ima mnogo jela pripremljenih isključivo od veganskih sastojaka, uključujući i tradicionalne turske namirnice poput lahmajuna, Iskender kebaba, ćufti i cacika (veganski jogurt s krastavcima i mentom). Na jelovniku se nalaze i razna druga veganska jela poput različitih žitarica i smoothie bowlova, te brojna veganska pića i deserte poput kave, čajeva, kolača i keksa. Također možete probati tursku kavu i naučiti kako je pripremiti sami. Oni koji žele isprobati tradicionalni turski doručak, a ne mogu zbog životinjskih proizvoda, mogu isprobati vegansku verziju doručka u Muhtelif Mekanu.
Muhtelif Mekan se nalazi blizu Kadıköyjeve luke, pa ga možete doći trajektom iz Eminönü ili Beşiktaş ili Kadıköy – Tavsantepe metro linijom.
