長年の経験を持つ旅行代理店が手がけた革新的なデジタルパスです。100以上の名所とサービスへのアクセスを提供します。ガイド付きツアー、行列を回避する入場券、割引されたホップオンホップオフ バスツアー、クルーズ、代替の交通手段など、グルメ体験だけでなくこの魅力的な都市全体の探訪をさらに充実させます。
10 Best Authentic Restaurants
以下はイスタンブールで最も人気のある本格派レストラン10軒です。異なるコンセプトの多様な味を楽しめるよう、厳選しています。旧市街の近くに位置する店ばかりなので、訪問がしやすいです。
Las Tapas Restaurant
サルタンアフメットの中心部に位置する Las Tapas は、新鮮な旬の素材と革新的な工夫を取り入れ、従来のトルコ料理と地中海料理の枠を超えた体験を提供します。看板メニューのグリルタコのスモークパプリカ添えや、口の中でとろけるラムシャンクのタジンは必ず味わってください。オスマン帝国・トルコ・地中海料理を組み合わせた、独自で本格的な体験を Las Tapas で楽しめます。
Address: Alemdar, Çatalçeşme Sk. No:5, 34110 Sultanahmet
Köşk 1981 Cafe & Restaurant
オスマン様式の優雅さを感じられる Köşk 1981 は、旧市街の歴史ある館に収まっています。 hünkar beğendi（クリーミーなナスのピューレの上に煮込んだラムのシャンク） や kuzu tandır（じっくり焼いたラム肩）など、伝統的な本格料理を堪能してください。19世紀の趣を感じる空間で、マルマラ海の新鮮な魚を味わうのもおすすめです。
Address: Cankurtaran Mh. Akbıyık Cd. Adliye Sk. No:9/A, Fatih
Hacı Abdullah Lokantası
イスタンブールの食文化を体感するには、活気ある雰囲気の Hacı Abdullah Lokantası へ。家族経営の本格派の店で、代々伝わる家庭料理を提供しています。看板メニューの hünkâr beğendi や、玉ねぎの香ばしさが効いた lentil soup を試してください。Hacı Abdullah の理念は Ahi Organization という考えで、客を最も重要なゲストとして扱うことを意味します。
Address: Atıf Yılmaz Caddesi No:9/A Beyoğlu
Garden 1897 Restaurant
Garden 1897 は Garden House Hotel の中の隠れ家的オアシスです。トルコ料理とオスマン料理を楽しめるだけでなく、19世紀の建築を活かした庭の雰囲気も魅力です。従業員の温かい対応と歴史的な風情が、静かな食事時間を演出します。
Address: Küçük Ayasofya Mahallesi, Garden House Hotel, Şht. Mehmet Paşa Sk. No5, Sultanahmet
Asitane Restaurant
オスマン帝国の味を再発見するのがモットーです。Asitane では、古代のオスマン料理を地元の最高級食材で再現し、歴史的な味を体験できます。とろけるような yaprak sarma（ぶどうの葉の詰め物）や、宮廷のご馳走とされるラムとプルーンの豊かな一皿を味わえます。
Address: Kariye Camii Sokak No:6 Edirnekapı
Hanzade Terrace Restaurant
ボスポラスの絶景とともに、Hanzade Terrace で洗練されたトルコ料理を堪能。レモンとにんにくを添えた鰤のグリルなど、新鮮な魚介へのこだわりが光ります。トマトソースの定番ケバブも定評があります。
Address: Emin Sinan District, Piyer Loti St. No:35/Ai Fatih
Tatbak Restaurant
イスタンブールの華やかなFine Dining に足を踏み入れる Tatbak。炭火で完璧に焼かれた Lahmacun の本格体験と、香り高いなすのペースト、さっぱりとした ayran を組み合わせてどうぞ。2024年にはミシュランガイドに推薦されています。
Address: Teşvikiye, Akkavak Sk. 38 B,Nişantaşı
Fasuli Tophane
黒海の味を Fasuli Tophane で堪能。名物の Çayeli 乾燥豆を主役にした料理が評判です。柔らかな焼肉団子と香り高いバターライス、そして香ばしく揚げられたピーマンが魅力です。
Address: Kemankeş Mah. Kılıç Ali paşa cad. No:6 Tophane, Beyoğlu
Yeni Lokanta – Bar
この現代的なイスタンブールの店は、伝統的なトルコ料理を遊び心で再解釈しています。デコンストラクションされた lahmacun をクリスピーなピデの上で、蜂蜜とクルミを添えたグリルハルミの新解釈などを味わえます。ミシュランガイドにも掲載される正統派の高級店なので、予約をおすすめします。
Address: Kumbaracı yokuşu No: 66 Beyoğlu
Van Kahvalı Evi
Van Kahvalti Evi で伝統的な朝食を味わいましょう。キュレム、 kaymak, honey, tulum cheese, gözleme など、地域の名物が並びます。「朝食は幸せのすべて」という言い伝えもあり、体験してみてください。
Address: Kilic Ali Pasa Mahallesi, Defterdar Yokusu, No: 52 A Cihangir
このリストは、イスタンブールの食の冒険の出発点です。街の多彩な味と活気ある雰囲気は、どのグルメにも満足感を与えます。さあ、食欲を掴み、イスタンブールの魔法を一口ごとに味わいましょう。
2024 Michelin-Starred Restaurants in Istanbul
上記の本格派レストランのリストには、ミシュランガイドで推薦される店が含まれている場合があります。以下は、星付きとグルメ店の追加リストです。
Two Michelin Stars in Istanbul
TURK FATIH TUTAK: Cumhuriyet Hacıahmet Silahşör Cad, Yeniyol Sk. No:2。現代的な技法でアナトリアの味を表現する卓越したテイスティングコース。
One Michelin Star in Istanbul
Araka: Nisbetiye Caddesi No:83。地中海とエーゲ海のシーフードを中心に、地元食材を活かしたテイスティングメニュー。
Nicole: Tomtom Kaptan Sk. No:18。フレンチとトルコの影響を取り入れた現代的な高級ダイニングとボスポラスの眺望。
Mikla: The Marmara Pera, Meşrutiyet Cd. No:15。トルコ料理と北欧料理に触発された革新的なテイスティングメニューを屋上で。
Neolokal: Yeni Mahalle Yeni Çarşı Sokak No:26。季節の食材とテロワールを活かすテイスティング。
Michelin Green Stars (Sustainable Gastronomy)
Circle by Vertical: Mecidiye Mahallesi Çukurcuma Caddesi No:62。屋上庭園を備えた現代的ベジタリアンとベーガンの料理、持続可能性に焦点。
Neolokal: 地元の季節食材の調達に対する取り組みで評価。
Remember:
- ミシュラン星付き店は事前予約を強く推奨。
- 料金は高めになることが多い。
- 星付きは毎年見直されるため、新しい店や変更がある場合があります。
- イスタンブールの美食旅をお楽しみください。
Unlocking Istanbul's Wonders with Istanbul Tourist Pass®
イスタンブールの魅力的なモザイクを深く体験するには Istanbul Tourist Pass® を活用します。食の楽しみを味わうだけでなく、多様な体験へのアクセスを一つのパスで得られます。ガイド付きツアーの有益な解説、優先入場で長い列を回避、割引されたホップオン・ホップオフバスツアーでの移動、景色豊かなクルーズなど、パスの総合的な提供により、イスタンブールを快適に楽しめます。歴史愛好家、探検家、食通、いずれの旅人にも対応するこのパスで、充実した旅を実現してください。
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