Înainte să începem să explorăm, aflați despre Istanbul Tourist Pass®, cardul de oraș creat cu peste 25 de ani de experiență în turism. Am adunat cele mai bune 100+ atracții și am stabilit un preț unic pentru a vă bucura de mai mult din Istanbul cu mai puține griji legate de bilete. Să începem!
Ce este cafeaua turcească?
În Turcia cafeaua nu este produsă local, dar tehnica de preparare o face turcească. Cafeaua turcească este rezultatul unei metode speciale de măcinare, urmate de o fierbere lentă. Boabele proaspăt prăjite se macină fin; apoi cafeaua măcinată, apa rece și zahărul se pun într-o cezvă și se fierb încet, creând o spumă densă.
Cafeaua turcească se servește în cești mici, însoțite de un pahar cu apă și de un rahat la vedere. După degustare, zațul rămâne în partea de jos, cafeaua nefiind filtrată înainte de turnare.
Este o cafea tare, asemănătoare espresso-ului, dar și groasă și cremoasă deoarece nu este filtrată. Deși apar tot mai multe variante aromate, cafeaua turcească clasică rămâne preferata multora.
Care este importanța cafelei turcești în cultura turcă?
În locuințe sau la birou, cafeaua turcească este o băutură zilnică, la fel ca ceaiul. În multe restaurante și cafenele se servește cafea turcească, mai ales după masă, adesea alături de ceai sau de cafea turcească oferită ca gest de ospitalitate. Există cafenele speciale unde oamenii se întâlnesc pentru discuții, noutăți și lectură.
Odată cu ospitalitatea, prietenia și rafinamentul, această tradiție îmbină oameni din toate mediile. O invitație la cafea deschide conversații intime și împărtășire a vieții de zi cu zi. În ocazii sociale ca sărbătorile sau ceremoniile de logodnă, cafeaua turcească joacă un rol important, iar cunoștințele și ritualurile se împărtășesc informal în familie.
Zațul rămas în ceșcuța goală poate fi folosit pentru a ghici norocul unei persoane. Cafeaua turcească este considerată parte a patrimului cultural turc; este prezentă în literatură și cântece și face parte din momentele ceremoniale.
Cele mai populare locuri pentru cea mai bună cafea turcească în Istanbul
Cafeneaua Mandabatmaz
Cafeneaua Mandabatmaz provine din expresia "chiar un bivol nu s-ar scufunda", nume potrivit pentru cafeaua cu spumă groasă. Se află pe Strada Istiklal și este un loc foarte popular pentru o cafea turcească în timpul zilei. Mandabatmaz este o cafenea veche, însă poate fi încă la modă datorită brandului său. Dacă sunteți în zonă, faceți o pauză și testați cafeaua lor tare și spumoasă.
Cafeneaua Corlulu Ali Pasha Medresesi
Beți cafeaua turcească în Corlulu Ali Pasha Medresesi pentru o experiență autentică, clădirea fiind construită în secolul al XVIII-lea ca școală islamică. Azi este una dintre cele mai populare locații din zona Beyazit, cu cafea și narghilea faimoase. Corlulu Ali Pasha Medresesi este un loc foarte instagramabil, cu scaune mici și covoare pe pereți.
Cafeaua turcească a domnului Fazil
Numele înseamnă cafeaua turcească a domnului Fazil. Fiod semnifică că, în anii 1920, fondatorul Fazil avea o formulă specială pentru a crea o cafea savuroasă. Astăzi urmașii lui continuă tradiția. Prăjirea și măcinarea cafelei crude în conformitate cu aromele turcești clasice reprezintă un proces dificil, bazat pe experiență. Ei folosesc echipamente vechi, care au menținut gustul unic de la începuturi până azi. Dacă sunteți în partea asiatică a Istanbulului, nu ratați această experiență autentică, deși poate exista o așteptare de 15–30 de minute pentru o masă.
Cumbalı Kahve
Aici este o cafenea colorată în inima cartierului istoric Balat. Se diferențiază prin boabele de cafea folosite și prin metodele lor moderne, dar tradiționale, de prăjire și măcinare. Nu servesc zahăr sau lapte pentru a păstra gustul autentic. În Cumbalı Kahve vei găsi cărți despre cafea și Istanbul, iar locul este foarte Instagramabil, așa că dacă ajungi în Balat oprește-te pentru o cafea și încearcă cafeaua turcească lor specială.
Şark Kahvesi
Acum este un loc cu adevărat autentic in inima Marelui Bazar: Şark Kahvesi. Şark inseamn"Răsăritul", iar decorul este orientalist. Cafeaua nu este neaparat uimitoare, dar atmosfera merită trăită. Poți savura cafea turcească și să guști baklava proaspătă lângă cafea. După cafea, poți bea și un ceai înainte să continui explorarea Marelui Bazar.
Dacă vrei un ghid pentru a te orienta prin Marele Bazar, iată turul nostru Special conceput, Tur ghidat al Marelui Bazar, astfel înainte să îți începi cumpărăturile, un ghid informativ îți va răspunde la toate întrebările. Acest tur, împreună cu peste 100 de alte atracții grozave, este GRATUIT cu Istanbul Tourist Pass®. Îi iubim pe acest oraș și te ajutăm să te îndrăgostești de el.
Întrebări frecvente
Cât costă o cafea turcească în Istanbul?
Prețul variază în funcție de locație, dar o ceașcă de cafea turcească costă în jur de 80 de lire turcești. Este însoțită de apă și, de obicei, de un rahat sau ciocolată alături.
Care este cea mai populară cafea în Turcia?
Cafeaua turcească este, de departe, cea mai populară cafea în Turcia.
Cum se numește cafeaua turcească în Turcia?
Cafeaua turcească se numește Türk Kahvesi în Turcia, având același înțeles, cafea turcească.
Ce cafea este cea mai potrivită pentru cafeaua turcească?
Cafeaua turcească este alegerea tradițională pentru localnicii din Turcia.
Unde se bea cafea turcească?
Undeva, acasă, la birou, în cafenele și în restaurante după masă. Cafeaua turcească face parte din viața de zi cu zi la fel ca ceaiul.
Pot să primesc cafea turcească la Starbucks?
Da, în Turcia toate cafenele Starbucks servesc cafea turcească în ceașcă tradițională, însoțită de un pahar de apă și un rahat.
Este cafeaua turcească sănătoasă?
Da, deoarece nu este filtrată, conține mai mulți compuși beneficii față de cafeaua filtrată. Cafeaua turcească poate păstra anumiți compuși sănătoși, cum ar fi acidii cafeici, în timp ce filtrarea poate reduce aceștia.
Care marcă de cafea turcească este cea mai bună?
Dacă vrei să o iei acasă, caută Kurukahveci Mehmet Efendi. Este cea mai populară marcă în Turcia. Poți găsi produsele în magazine, dar recomandăm magazinul din Eminönü.
Este sănătos să bei cafea turcească în fiecare zi?
Da, dacă toleranța la cafeină este bună și nu ai recomandări medicale contrare. În Turcia, cafeaua turcească este consumată zilnic de mulți oameni.
Cum se bea cafea în Turcia?
În Turcia se pun cafea măcinată, apă rece și un pic de zahăr într-o oală, se fierb fără să se amestece, iar la final cafeaua este spumoasă, cu zațul la fund.
Când ar trebui să oprești cafeaua turcească?
Dacă ai probleme cu inima sau cu cafeina, oprește-te. În general, bucură-te de partea de băutură pe care o poți consuma, lasând zațul în ceașcă.
De ce este cafeaua turcească atât de specială?
Metoda de preparare este diferită, dar ritualul din spatele cafelei turcești este cu adevărat unic. Cafeaua turcească reprezintă o pauză în zi, un cuvânt între prieteni și o parte a ceremoniilor de familie.
Care este cafeaua mai tare, cafeaua turcească sau espresso?
Dacă evaluăm cafeina per gram, espresso este mai tare decât cafeaua turcească. Gustul cafelei turcești poate părea mai intens datorită faptului că nu este filtrată.
Pot să adaug lapte la cafeaua turcească?
În mod obișnuit nu, dar este alegerea ta. Este posibil să găsești cafenele care servesc cafea turcească cu lapte, însă nu este obișnuit.
Beau toată cafeaua turcească?
Nu, lasă zațul la fund. Bea doar partea lichidă.
Beau toți zațurile din cafeaua turcească?
Nu, te bucuri doar de partea lichidă și la final rămâne zațul în ceșcuță.
De ce cafeaua turcească este servită în căni mici?
Pentru că este o cafea tare și, la fel ca espresso, conține multă cafeină. Dacă dorești, poți comanda cafea turcească dublă în cafenele.
