Nusr-Et
Fundada em 2010 por Nusret Gokce, conhecido na internet como salt bae, um chef turco que ficou famoso online após um vídeo em que ele salpica sal sobre um bife em 2017, a Nusr-Et possui 6 unidades de steakhouses em Istambul: uma em Etiler, uma em Bebek, uma em Nisantasi, uma no Kanyon Shopping Mall, uma no Istinye Park Shopping Mall e uma em Fatih. É uma das melhores e mais populares steakhouses de Istambul, não apenas pela fama na web, mas pela qualidade dos bifes, serviço profissional e opções exclusivas. O cardápio é amplo e atende a fãs de carne com itens como carne defumada, ribeye defumado, steak tartar, camarão jumbo, costelas de boi assadas, entrecôte, Dallas steak, New York steak, carré de cordeiro, filé de cordeiro e costeleta, hambúrguer Nusr-Et e almôndegas. Também servem sobremesas e saladas, como rúcula, queijo de cabra, salada mediterrânea, sobiyet, ganache de laranja, baklava e sorvete.
BySteak Steakhouse
Um dos melhores restaurantes de bife em Istambul, o BySteak Steakhouse continua surpreendendo os clientes com carnes de alto padrão diariamente. Em comparação com muitos concorrentes, os preços costumam ser mais acessíveis. A equipe é prestativa e profissional, e o ambiente é elegante, no estilo boutique. O cardápio traz variações de bife que agradam qualquer fã de carne, incluindo Tagliata, Kansas, New York, rib eye, Dallas, T-bone, porterhouse e combo steak, além de almôndegas, costeletas de cordeiro, filé e o Troy burger. Também são oferecidos bons vinhos locais para acompanhar, como Likya Malbec, Noduz Shiraz e Urla Vourla.
O BySteak Steakhouse fica no distrito de Sarıyer. Não há linhas de metrô ou bonde nas proximidades, então utilize ônibus da IETT. As linhas 22RE, 29B, 29P, 41SF, 58A e 59A chegam até a parada IETT Memur Evleri, a mais próxima do restaurante.
Elbet Steakhouse
Fundado em maio de 2016, o Elbet Steakhouse ganhou destaque pela qualidade dos bifes, tornando-se uma opção de peso no bairro de Etiler. Os proprietários acompanham pessoalmente cada prato, desde o pedido até a mesa, o que se reflete no atendimento, na equipe profissional e na qualidade dos bifes. O cardápio é variado, incluindo linguiça caseira, steak tartar, sushi de carne e queijo cheddar defumado, além de bifes como filé de vitelo, T-bone, tomahawk, costelas de vitelo, costeletas de cordeiro e Dallas steak. Também oferecem hambúrgueres de destaque, como Elbet Burger, Fit Burger, rib burger, burger de sucuk e atom kokorec.
O Elbet Steakhouse possui dois restaurantes em Istambul, um no Beşiktaş (na região de Etiler) e outro em Üsküdar, no Akasya Shopping Mall. Como você ficará mais perto de Beşiktaş durante a visita, recomendamos ir ao de Beşiktaş. Chegue caminhando cerca de 10 minutos após descer na estação Nispetiye, da linha M6 Levent – Boğaziçi Üniversitesi, acessível por transferência da estação Levent, da linha M2 Yenikapı – Hacıosman.
Boga Kasap Steakhouse
Considerada uma das melhores steakhouses de Istambul, a Boga Kasap Steakhouse é parada comum para os amantes de carne locais. Assim como em um restaurante de alto nível, o atendimento é excelente, a equipe é prestativa, o serviço é ágil e os bifes costumam chegar ao ponto. O cardápio é uma verdadeira vitrine para quem gosta de carne, com opções como sopa de vitela e cordeiro, prato de carne defumada, carne grelhada com sucuk, carpaccio. Os bifes se dividem em duas categorias: maturados wet-aged e dry-aged. Entre os wet-aged constam macarrão com carne, entrecôte, filé de vitelo, lombo de cordeiro e costeletas de cordeiro. Entre os dry-aged estão Dallas steak, T-bone e New York steak. O cardápio ainda inclui saladas, sobremesas, bebidas quentes e frias. Assim como em outros steakhouses, há hambúrgueres, kebabs e köfte, além de um tradicional café da manhã turco.
O único ponto negativo é a localização, pois não há estação de metrô próxima. O acesso é feito por ônibus da IETT, que podem enfrentar trânsito. As linhas que chegam ao Kagithane Emniyet Mudurlugu, ponto próximo ao Boga Kasap, são 39Ç, 41ST, 41Y, 44B, 48S, 48T, 49, 49B, 64Ç e 399B.
Baltazar
Os bifes do Baltazar são especiais porque a carne passa por maturação de 1 mês em gabinetes Dry age. As salsichas da casa são 100% carne bovina, com poucas especiarias. Além disso, os utensílios usados no serviço são naturais e recicláveis. Todo esse cuidado se reflete em bifes saborosos e de alta qualidade. O cardápio começa com entradas e saladas como carne defumada, batatas grelhadas, linguiça de carne, batatas fritas e salada mediterrânea, seguindo para os bifes: filé, ribeye, dry aged, T-bone, Dallas steak e o Baltazar steak. Combine com bebidas como refrigerante, limonada, café, ayran ou chá gelado.
Baltazar fica no bairro de Karaköy, no distrito de Beyoğlu. Fica bem próximo da estação Tophane, da linha T1 Kabataş – Bağcılar, o que facilita o caminho até lá.
