در این مقاله قصد داریم بهترین غذاهای خیابانی استانبول را معرفی کنیم تا از آنها لذت ببرید. آنها را بچشید، دوستتان داشته باشید و با ما عکس بگیرید. دیدگاهها، نظرها و تصاویر خود را با ما به اشتراک بگذارید. اینستاگرام ما است، ما را دنبال کنید! @istanbultouristpass
سیمیت
سیمیت در واقع نوعی بیگِل با کنجد است، اما برای ترکها معنای عمیقتری دارد. در استانبول صندوقهای سیمیت را به وفور میبینید! کافیشاپهایی مانند Simit Sarayi هم وجود دارند تا با چای ترکی این شیرینی را نوش جان کنید. به طور کلی، اگر ممکن است، صبحها این را امتحان کنید تا تازه و ترد باشد.
ذرت آب پز یا کبابی
Özel olarak Sultanahmet ve Beyoglu bölgesinde, taze kaynatılmış ya da ızgara edilmiş mısırı tuz ile birlikte satan tezgahlar görürsünüz. Geleneksel olarak mısır sadece kışın satılırdı ama artık yılın her döneminde bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz. Eğer ilk kez deniyorsanız, sabahları tazeliğinden dolayı bayılacaksınız ve yiyince aynaya bakmak isteyebilirsiniz. :)
شاه بلوط بو داده
استانبول را در هر گوشه میتوانید شاه بلوط بو داده پیدا کنید. فروشندگان آن را روی کالسکههای چرخان میفروشند و معمولاً در ساعات اولیه صبح در Sultanahmet حضور دارند. از این خوراک خیابانی سنتی لذت ببرید؛ با بار اول شگفتزده خواهید شد.
ساندویچ ماهی
استانبول با ساندویچ ماهی نمادین است. ماهی تازه از بسفوروس در نان با سالاد و پیاز سرو میشود. این ساندویچ را در سواحل Eminonu میتوانید پیدا کنید؛ کافههای قایقی نزدیک پل گالاتا وجود دارند. با فلفل تند ترش هم میتوانید لذت ببرید.
صدف دریایی
صدفهای دریایی از بسفرُوس تازه از دریا جمعآوری میشوند و با برنج مخصوص سرو میشوند. این صدفهای خیابانی خام نیستند و با برنج و ادویه پخته میشوند. اغلب در عصر و شب در استانبول عرضه میشوند. شاید روی برنج مقداری لیمو بریزید. مراقب باشید ممکن است بیست صدف را بدون اطلاع بخورید چون بسیار خوشمزهاند!
برگر تر
این برگرهای کوچک بسیار خوشمزه هستند چون نان آنها در سس گوجه آغشته است. داخل آن گوشت چرخکرده با ادویه و سیر وجود دارد. هرچند اکنون کافههای دیگری هم این را سرو میکنند اما زادگاه این برگرهای تر میدان تاکسیم است. با آیـران ترکیهای نمکی هم به همراه آن عالی میشود.
کوکورِچ
کوکورِچ از رودههای گوسفند پاکشده با دقت آماده میشود و روی آتش ذغال کباب میشود. پس از پخت، به قطعاتی برش میشود و در هنگام برش ادویه به آن افزوده میشود. این خوراک معمولاً در ساندویچ سرو میشود و معمولاً در شبها در استانبول میل میشود، اما هر زمان که گرسنه باشید هم قابل خوردن است. چون طعمش ممکن است برای شما متفاوت باشد، برای بار اول با یک ساندویچ کوچک شروع کنید.
کومپیر
کومپیر در اصل سیبزمینی پختهشده با کره، پنیر، سوسیس و سالادهای دلخواه شما است. Ortakoy را خانهٔ کومپیر میدانند و فروشندگان زیادی کومپیرهای حجیم ارائه میدهند. میتوانید کومپیر را بردارید و از منظرهٔ بسفر رو به دریا در Ortakoy لذت ببرید.
به طور کلی، اگر در استانبول هستید، باید از غذای خیابانی با هر سلیقهای امتحان کنید. اگر امکان دارد، آنها را در کافهها نوش جان کنید و برای برخی از آنها اگر معدهتان به ادویه حساس است احتیاط کنید. هر گزینهای که انتخاب کنید، تصاویر بگیرید و دیدگاههای خود را با ما به اشتراک بگذارید. اینجا حساب اینستاگرام ما است: @istanbultouristpass
اگر با نوشیدنیهای خوشمزه انرژی دوباره میگیرید، حالا زمان دیدن بیش از 100 جاذبهٔ رایگان موجود در Istanbul Tourist Pass است. بودجهدوست، استفاده آسان و تورهای راهنمای عالی در این پاس گنجانده شده است.
سوالات متداول
ده غذای خیابانی ترکیهای برتر چیست؟
- Simit (نان با کنجد)
- ذرت کبابی یا آب پز
- شاه بلوط کبابی
- کوکورِچ (رودههای گوسفند کبابی روی ذغال)
- ساندویچ ماهی (ماهی تازه دریای بسفوروس)
- برگر تر (برگر آبدار)
- صدف دریایی با برنج تند
- کومپیر (سیبزمینی پخته با تزئینات)
- برنج با مرغ رویی
- بورک ترکی
آیا خوردن غذای خیابانی در ترکیه امن است؟
عموماً امن است زیرا فروشندگان تحت بازرسی مقامات هستند.
مشهورترین خیابان استانبول چیست؟
Istiklal Caddesi مشهورترین خیابان استانبول است. از بیاغلو آغاز میشود و به گالاتا ختم میشود.
غذای خیابانی استانبول ارزان است؟
بله، نسبت به غذاهای کافه و رستوران ارزانتر است.
پرمصرفترین غذای خیابانی استانبول چیست؟
سیمیت و بورک رایجترین گزینههای غذای خیابانی در استانبول هستند.
