エミノニュへ向かう路面電車に乗ると、この世界へ足を踏み入れることになります。Spice Bazaar、すなわち Mısır Çarşısı は新モスクの隣の石造アーケードを満たしています。サフランの山、ローズペタル、pul biber がステンドグラスの天井の下で輝きます。ここは単なる買い物の場ではなく、イスタンブールの交易の過去へと続く近道です。
スパイス バザールの歴史
1660年の大火の後、この市場は成長しました。エジプトからの収益が新モスクの施設整備を支え、やがてこの屋内市場は「エジプト人バザール」と呼ばれるようになりました。裁判所の宮廷建築家Koca Kasım Ağaが設計したL字型のアーケードは80軒以上の vaulted shops から成り、1664年に開業して今も現存しています。
長い風雪の時代、商人たちは胡椒、クローブ、絹、コーヒーをキャラバンや船で運んできました。市場の賃料はモスクの維持費を賄い、信仰と商業を結び付ける役割を果たしました。オスマン帝国の皇帝たちはこのアーチを通過するスパイスの1キロごとに税を課し、市場は財宝庫でもあり食料庫でもありました。
現在のスパイス バザール
中に入ると、街の雑踏は石壁の背後に消えます。現在は約85軒の店舗が通路に並び、紅茶やトルコ風デザート、ドライアプリコット、そして名物のpul biber（赤唐辛子フレーク）が山のように積まれています。
市場は毎日午前9時に開き、午後7時に閉まります。大きな宗教行事の初日を除いて休むことはありません。短い散策なら約30分、ピスタチオ入りのバクラヴァを味わい、サフランの束を値切る時間を取るのも良いでしょう。Spice Bazaar は家に持ち帰るお土産探しにも最適です。朝は静かで、午後遅くにはクルーズ船の観光客で賑わいます。
スパイス バザールを訪れる際の地元のコツ
平日の開店直後、午前8時に到着すると良いです。店主はまだ陳列を整えており、初売りの際には小さな試食品を出すことが多いです。通路は午前10時頃まで余裕がありますが、ツアー団体が入ってくる時間帯でもあります。朝の訪問が難しい場合は、閉店直前の1時間を狙うと良いでしょう。商人は静かな割引を適用してくれることがあります。また、近くの新モスクが大規模な礼拝を行う金曜日の正午前後は混雑が増えますので避けてください。
市場を一周して買い物をしなくても良いです。価格、品質、接客を比較してください。良いサフランは先端が黄色で深い赤色をしており、密封パックで販売されています。粉末スパイスの香りを嗅ぐよう依頼し、箱を選ぶ前にトルコ風デライトを味わってみましょう。
表示価格は示されていますが、大量購入や混合袋には値引き交渉が一般的です。笑顔で対応を心掛け、公平だと感じる価格で取引を結びましょう。外国カード使用には手数料を課す店もあるため、小額紙幣を用意し、現金での支払いを選ぶと交渉が進みやすいです。
買い物の後は裏口を出てTahmis Street へ。Kurukahveci Mehmet Efendi の濃い味わいの menengiç コーヒーを味わい、鼻をリセットしましょう。通りを渡って花のアーケードへ寄れば新鮮なザクロジュースを楽しめます。時間があればGalata Bridge を歩いてGolden Horn の漁師の風景を眺めましょう。Istanbul Tourist Pass の公共交通カードを使ってSultanahmet へ戻るトラムやKaraköy へ行くフェリーに乗り、スパイス袋を急な雨から守ってください。
Istanbul Tourist Pass® での体験
このパスには Spice Bazaar の無料オーディオガイドが含まれています。アプリを開いてイヤホンを接続し、自分のペースで散策を楽しみましょう。オーディオガイドは、倉庫がかつて香料を保管していた理由や天井のタイルに描かれたチューリップの意味、現在も自家焙煎のコーヒーを提供する店を解説します。
パスにはフェリー乗船や宮殿の入場など、100以上の観光スポットが含まれます。公共交通カードも付いてくるため、買い物と体験を一つの購入でまとめて楽しめます。
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