По данным Michelin Guide 2025 в Стамбуле насчитывается 77 ресторанов; восемь из них получили звезды, но многие другие тоже рекомендуются к посещению ради отличной трапезы. Чтобы узнать о Michelin-starred restaurants in Istanbul, прочитайте статью по ссылке, вам понравится.
В этой статье мы рассмотрим рестораны, получившие рекомендацию Michelin в Старом городе. Прежде чем начать, посмотрите Istanbul Tourist Pass®, который предлагает 100+ удивительных достопримечательностей за одну цену. Пропуск включает в себя аудиогиды для самостоятельного знакомства с Hagia Sophia, Topkapi Palace, Basilica Cistern и многими другими знаковыми местами Стамбула. После такого знакомства вот восемь замечательных ресторанов с Recommendation Michelin, чтобы пополнить силы!
Pandeli Restaurant
Пандели Ресторан расположен в сердце Старого города. Поднимитесь по лестнице на первый этаж, который находится над Spice Bazaar, и насладитесь исторически значимым и характерно турецким оформлением с синими мозаиками на стенах.
Шеф-повар держится классических турецких рецептов: жареная баранина с рисом, салат из запеченного баклажана и дровяная пряная курица. Это настоящий фаворит! Если вы поблизости от Spice Bazaar, обязательно послушайте аудиогид Istanbul Tourist Pass Audio Guide и узнаете увлекательную историю этого базара.
OCAK Restaurant
OCAK — очаровательный ресторан в Старом городе с открытыми кирпичными стенами, мягким освещением и мраморными акцентами. Здесь создают интимную обстановку для особого ужина. Шеф подает единое меню, где турецкая кухня представлена с современным поворотом. От хрустящей нутовой закуски до оригинальных трактовок традиционных блюд каждый курс удивляет.
Представьте себе нежный хумус с клубникой, щавелем и гранатовым винегретом — так шеф переосмысливает турецкую традицию. Сочетание традиционных и современных вкусов обычно достигает идеального баланса. Каждое блюдо здесь пробуждает любопытство.
Lokanta 1741 Restaurant
Справа от входа, напротив Cagaloglu Hamam, расположен этот современный ресторан с уютной террасой на крыше. Здесь подают традиционные турецкие блюда с современным оттенком, часть из которых восходит к 1741 году. Шеф искусно сочетает кулинарные традиции с новыми техниками, создавая блюда, которые одновременно знакомы и интересны. В вечернем меню — изысканное общее впечатление, но можно выбрать и более простую трапезу с ярким ceviche и насыщенными бараниными шашлыками. Широкий винный погреб ресторана прекрасно дополняет вкусовые решения.
Lokanta 1741 — современный ресторан, который отдает дань турецким кулинарным традициям. Шеф искусно сочетает классические рецепты с современными техниками, создавая инновационные блюда, как знакомые, так и новые. В вечернем меню — изысканные блюда, а посетители могут выбрать более неформальную трапезу с пряным ceviche и ароматными бараниными шашлыками. Обширный винный погреб дополняет кулинарное впечатление.
Deraliye Restaurant
Deraliye — одно из знаковых мест в историческом районе Sultanahmet. Яркий и роскошный интерьер сразу привлекает взгляд и прославляет Османскую империю, как и кухня. Хотите пряный рис, запеченный в классической тандури печи с уткой, бараниной или куриным кебабом? Здесь можно насладиться богатыми вкусами Османской кухни.
Прежде чем приступить к блюдам, стоит прогуляться по Султанахмету. Наши профессиональные гиды проведут вас по Old City & Sultanahmet Square Highlights Guided Tour, и вы узнаете больше о камнях, по которым идете.
Khorasani Restaurant
Рестораны-туристы в районе Султанахмет известны меню, основанном на фотографиях. В таком контексте Khorasani выделяется серьезным подходом к качеству. Это настоящий кебаб-центр, где можно попробовать жареные овощи, ягненка или катмир на десерт.
Пока вы находитесь здесь, не пропустите Topkapi Palace Guided Tour. Наш профессиональный гид расскажет все детали этого великолепного дворца, его истории, легенды и даже сплетни.
Matbah Restaurant
Здесь можно увидеть фрагмент истории Турции в изысканной обстановке. Наслаждайтесь красивыми садами вокруг и внутри храмового комплекса возле Hagia Sophia. Традиционная кухня оживает в блюдах эпохи османских султанов (к каждому блюду указан год на меню). Попробуйте gemici böreği с медом — хрустящее слоёное тесто, наполненное семью видами сыра, подается с можжериным медом.
Если планируете ужин в Matbah, обязательно загляните на Hagia Sophia Mosque! Вход без guida допустим, но многое можно упустить. Обратите внимание, Matbah Restaurant больше не входит в список Michelin Recommended Restaurants, однако мы оставляем его в списке как одно из лучших изысканных заведений Старого города.
Giritli Restaurant
Ресторан находится в полностью отреставрированном историческом доме в Султанахмете. Giritli приветствует гостей на летней террасе, где размещается и кухня. Обязательно попробуйте заманчивое меню мезе, которое творчески подчеркивает классические вкусы и включает напитки. Это великолепное пиршество с идеально приправленными, щедрыми порциями свежих овощей.
Giritli предлагает приятный вечер, будь то на летней террасе или в уютном помещении. Акцент на Критской кухне проскакивает в творческом меню мезе, демонстрируя свежие, ароматные блюда. От маринованной морской рыбы до пикантного картофельного салата — каждый укус подчёркивает кулинарные традиции острова.
Avlu Restaurant
Расположен внутри роскошного отеля Four Seasons Hotel Sultanahmet, Avlu Restaurant предлагает спокойное место для отдыха. Этот средиземноморский дворик приглашает расслабиться и насладиться уникальным кулинарным опытом. Попробуйте разнообразные анатолийские деликатесы, от свежей выпечки до инновационных турецких блюд. Шеф искусно сочетает традиции и современность, как показано в сытных манти из говядины, поданных с буйольным йогуртом и пряным маслом.
Меню ресторана подчеркивает вкусы региона, делая упор на свежие сезонные ингредиенты. От дровяной печи до мастерских рук повара каждое блюдо демонстрирует кулинарное мастерство. Независимо от того, ищете ли вы романтический ужин или непринужденный обед, Avlu Restaurant обещает запоминающийся вечер.
Старый город Стамбула — центральная точка для знакомства с богатой историей города. Istanbul Tourist Pass® собирает лучшее из лучшего для вашего комфортного осмотра. Здесь ознакомьтесь с 100+ amazing attractions и решайте, нужно ли стоять в билетной очереди. Если возникают вопросы, напишите нам через наш WhatsApp или в Instagram.
